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05.12.2020 | 歴史

ほうじ茶のお菓子

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発行元 加藤里名 .

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    商品基本情報

    • 著者:  本間 節子
    • 発売日:  2019年11月01日
    • 出版社:  主婦の友社
    • 商品番号:  4444398130000
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


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    以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


    香ばしさや甘みがあって、心休まる「ほうじ茶のお菓子」本。

    スコーンからジェラートまで、一年じゅう楽しめる40レシピを紹介。


    お茶を焙煎してつくるほうじ茶には、

    香ばしさや甘みがあって、すっきりしていて、

    心休まるリラックス効果があります。


    また、カフェインやカテキン(苦み成分)が少なく、

    子どもから妊婦の方、お年寄りまで

    安心して飲めるお茶としてますます人気です。


    この本は、ほうじ茶の魅力を生かしたお菓子のレシピ本です。


    1章

    「いつものおやつ」ではパウンドケーキやスコーン、

    フィナンシェ、ビスケット、ドーナツなど14レシピ


    2章

    「特別な日のお菓子」ではロールケーキやシフォンケーキ、

    エクレア、ショートケーキ、チーズケーキ、

    洋梨のタルト、メレンゲ、モンブランなど13レシピ


    3章

    「和風のお菓子」ではわらびもちやこはく、どら焼きなど6レシピ


    4章

    「冷たいお菓子」ではゼリー、ババロア、

    プリン、ジェラートなど7レシピを紹介します。


    巻末には静岡の茶畑やほうじ茶焙煎工場訪問、

    ほうじ茶のおいしい淹れ方、

    おすすめほうじ茶6選など役立つ記事が満載。


    本間 節子(ほんませつこ):お菓子研究家。日本茶インストラクター。

    自宅で少人数制のお菓子教室「atelier h(アトリエ・エイチ)」を主宰。

    季節感と食材の味を大切にした、毎日食べても体にやさしいお菓子を提案している。

    お菓子に合う飲み物、お茶にも造詣が深い。

    雑誌や書籍でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会など幅広く活動している。

    著書に『日本茶のさわやかスイーツ』『あたらしくておいしい日本茶レシピ』(世界文化社)ほか多数。

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